看懂《歸隊(duì)》，要看里面的人(rén)吃什么。
《歸隊(duì)》第六集，肖團(tuán)長(zhǎng)給日寇(rì kòu)送盒飯。
有聚福樓的醬肘子，四季青(sì jì qīng)的烤鴨掌，香極了的血??腸。
這個(gè)(zhè ge)報(bào)菜名，妙。
這幾道菜，絕對(duì)是《歸隊(duì)》前(qián)六集里最高規(guī)格的美食。
相比之下，第五集(dì wǔ jí)小白馬給蘭花兒提供“頓頓有(yǒu)肉不重樣”的用餐標(biāo)準(zhǔn)，就有些(yǒu xiē)遜色了。
在1938年，這也是很(hěn)高的待遇。
挨餓是當(dāng)時(shí)大多數(shù)人(rén)的日常，像抗聯(lián)小隊(duì)經(jīng)常不知道(zhī dào)什么時(shí)候吃下頓，下頓能夠吃(chī)什么。
一、吃什么
貼餅子是劇中最(zuì)常見(jiàn)的食物。
抗聯(lián)小隊(duì)被困在拐子(guǎi zi)河，他們共同分食一個(gè)貼餅子。
蘭花(lán huā)兒與母親見(jiàn)面，母親給她偷偷(tōu tōu)帶來(lái)貼餅子。
湯德遠(yuǎn)和萬(wàn)福慶被抓(zhuā)到勞工營(yíng)，每天吃發(fā)霉的貼餅子(tiē bǐng zi)。
就連被大闊枝救下的高云虎??(hǔ)，依舊要吃貼餅子。
他們狼??吞虎??咽吃貼餅子(tiē bǐng zi)，并非它營(yíng)養(yǎng)豐富口感好，而是因?yàn)?yīn wèi)這是大多數(shù)人的救命糧。
吃了(le)，挨噎，不吃，挨餓。
為什么這樣說(shuō)？
因?yàn)閯≈?jù zhōng)的貼餅子，大概率用高粱面制作而成(ér chéng)。
通常來(lái)講，貼餅子用高粱面或者玉米面搭配(dā pèi)一些其他雜糧面制作而成。
以高粱面(gāo liáng miàn)為主的貼餅子，顏色偏暗紅（因?yàn)楹?hán yǒu)單寧和花青素）。高粱面缺少麩質(zhì)，表面粗糙(cū cāo)，顆粒感重，噎嗓子。
而以玉米面為主(wéi zhǔ)的貼餅子，顏色偏淡黃甚至金黃。玉米面(yù mǐ miàn)有一定粘性，品相看比高粱面貼餅子油潤(rùn)些(yóu rùn xiē)。
你應(yīng)該猜到了，玉米面為主的貼餅子(tiē bǐng zi)口感比高粱面為主的要好。
劇中(jù zhōng)的貼餅子，有暗紅色，可見(jiàn)高粱面的占(zhàn)比更高些。
早已被時(shí)代拋棄的(de)高粱面餅子，在當(dāng)時(shí)也無(wú)法做到量(liàng)大管飽。
沒(méi)有貼面餅子，抗聯(lián)戰(zhàn)士們(men)只好吃草??充饑。
然而，人可以像(xiàng)牛??馬一樣辛勤勞作，但不會(huì)像牛??羊(niú yáng)一樣反芻，經(jīng)常吃高纖維低（凈(jìng)）碳水的青草??，會(huì)越來(lái)越?jīng)]力氣。
人(rén)沒(méi)有力氣，怎么殺日寇？
但《歸隊(duì)》呈現(xiàn)(chéng xiàn)的苦難遠(yuǎn)不止于此。如果說(shuō)吃草??(cǎo)是為了續(xù)命，那么在糞球中找(zhǎo)吃的，則是對(duì)人的尊嚴(yán)(zūn yán)的巨大挑戰(zhàn)。
《歸隊(duì)》開(kāi)頭，魯長(zhǎng)山發(fā)現(xiàn)(fā xiàn)一堆糞球，然后掰開(kāi)糞球找吃的(de)。
拍得好。
糞球多呈橢圓形，表面粗糙(cū cāo)，有明顯的植物??纖維，且里面存在未消化(wèi xiāo huà)的玉米顆粒。
結(jié)合冬天，東北森林的(de)背景，可以推斷這是大型食草??動(dòng)物的糞便(fèn biàn)。
動(dòng)物的糞便和抗聯(lián)戰(zhàn)士的食物(shí wù)竟然可以相互轉(zhuǎn)化，食物在劇中的(de)敘事意義再一次升華。
日寇的豪華(háo huá)美食，小白馬可以頓頓有肉（不(bù)排除浪子回頭的可能），普通百姓勉強(qiáng)果腹的(de)貼餅子，抗聯(lián)戰(zhàn)士在糞球中覓食。
一個(gè)(yí gè)吃，就將抗聯(lián)小隊(duì)在抗日戰(zhàn)爭(zhēng)中(zhōng)吃的苦，拍得明明白白。
而抗聯(lián)(kàng lián)隊(duì)伍吃的苦，確實(shí)和日寇有(yǒu)難以分割的聯(lián)系。
二、為什么
第一集開(kāi)頭(kāi tóu)，畫(huà)外音有一個(gè)重要信息。
日寇的歸(guī)屯并戶政策，把村民遷移到嚴(yán)格(yán gé)看管的集團(tuán)部落中，把村落變成(biàn chéng)無(wú)人區(qū)，徹底切斷抗聯(lián)的糧食供應(yīng)。
這段話很(hěn)短，影響極大。
它解釋了，為什么抗聯(lián)(kàng lián)隊(duì)伍沒(méi)吃的。
歸屯并戶是毋容(wú róng)置疑的反人類(lèi)罪行。
日寇使用武力(wǔ lì)手段，將村民從世代居住的村莊(cūn zhuāng)驅(qū)趕到集團(tuán)部落中。
小白馬用(yòng)“籠子”指代集團(tuán)部落，不夸張。
集團(tuán)部落(bù luò)是由高墻、碉堡、鐵絲網(wǎng)組成的集中營(yíng)(jí zhōng yíng)。軍事化管制，民眾沒(méi)有人身自由。
衛(wèi)生條件差加重(jiā zhòng)瘟疫的傳播，饑荒和營(yíng)養(yǎng)不良造成的(de)免疫力低下，大批大批的中國(guó)人在集團(tuán)(jí tuán)部落中死去。
然后，他們被埋在(zài)了萬(wàn)人坑中。
拒絕搬遷的村民(cūn mín)，被殺光。原先的村莊，被搶光，被(bèi)燒光，史稱“三光政策”。
劇中以蘭花兒(ér)的視角呈現(xiàn)了“三光政策”的慘象。
拐子(guǎi zi)河戰(zhàn)役后，抗聯(lián)小隊(duì)的隊(duì)員走散(zǒu sàn)。
蘭花兒回到老家蘭家村。
死去的(de)村民，倒塌的房屋，熟悉的村莊，卻(què)聽(tīng)不到親人的回應(yīng)。
這不是蘭花(lán huā)兒獨(dú)有的痛苦。像蘭家村一樣被(bèi)殺光、搶光、燒光的村莊還有很多。日本(rì běn)人推行歸屯并戶政策，通過(guò)懲罰平民百姓(píng mín bǎi xìng)，孤立抗日武裝。
除了歸屯并戶，日寇還(hái)推行連坐制度。
集團(tuán)部落是中國(guó)人(rén)的地獄，勞工營(yíng)同樣如此。
福慶作為(zuò wéi)工人代表，說(shuō)天天吃發(fā)霉的貼餅子(tiē bǐng zi)，沒(méi)鹽的野菜湯，連水都不管飽(bǎo)。
什么！那些像泔水一樣的野菜湯(tāng)，竟然沒(méi)放鹽。
這對(duì)體力勞動(dòng)者來(lái)說(shuō)(lái shuō)，很殘忍。
通常來(lái)講，體力勞動(dòng)者喜歡重油(zhòng yóu)重鹽，因?yàn)檫@樣吃，力氣更大。
如果食物(shí wù)長(zhǎng)期缺少鹽分（氯化鈉），會(huì)導(dǎo)致電解質(zhì)失衡(shī héng)，直接影響肌肉無(wú)力、痙攣、眩暈等。萬(wàn)福(wàn fú)慶總是一副精神萎靡的樣子，不僅僅(bù jǐn jǐn)是餓的，更是嚴(yán)重缺鈉的生理(shēng lǐ)表現(xiàn)。
說(shuō)到底，日寇想要?jiǎng)诠じ苫?，又?dān)心(dān xīn)勞工吃飽有力氣，不好控制。
日寇不斷(bù duàn)殘害中國(guó)人，用的是營(yíng)造恐懼(kǒng jù)，控制他人的套路。
從心理學(xué)層面看(kàn)，人在面對(duì)壞消息時(shí)，動(dòng)物腦就(jiù)會(huì)拉響警報(bào)，身體進(jìn)入”戰(zhàn)逃反應(yīng)”，而負(fù)責(zé)(fù zé)思考的理性腦容易被抑制。
恐懼(kǒng jù)之所以有用，就是因?yàn)楸豢刂普叩睦硇?lǐ xìng)腦被干擾，容易做出錯(cuò)誤判斷，以為只有(zhǐ yǒu)服從命令才能保證安全。
事實(shí)上，對(duì)待日寇，只能(zhǐ néng)硬剛到底。
抗聯(lián)戰(zhàn)士，是不被恐懼(kǒng jù)嚇倒的英雄。
正是日寇對(duì)中國(guó)人(rén)進(jìn)行慘無(wú)人道的壓迫，更能襯托出抗聯(lián)隊(duì)伍(duì wǔ)威武不能屈，誓死反抗的偉大。
他們(tā men)，正如魯迅所說(shuō)的那樣。
“中華民族自古以來(lái)就(jiù)有為民請(qǐng)命的人，有舍身求法的人(rén)，有埋頭苦干的人，他們光耀歷史，是(shì)中國(guó)的脊梁?！?
他們是中國(guó)的脊梁(jí liáng)。
這些脊梁即便吃貼餅子，野草??，甚至糞球(fèn qiú)覓食，他們依舊鐵骨錚錚、上陣殺敵。
抗聯(lián)戰(zhàn)士(zhàn shì)吃的每一口，也都是為了(wèi le)讓我們不再吃他們吃過(guò)的(de)苦。
吃的背后，是一個(gè)民族跌倒(diē dǎo)再爬起的骨氣。
