7D影院特稿 時(shí)隔28年之后，《食神》終于(zhōng yú)來了！8月31日起，《食神》在中國內(nèi)地(nèi dì)公映。
《食神》是香港電影??人周星馳與李(lǐ)力持執(zhí)導(dǎo)的重要作品，既展現(xiàn)了(le)令人捧腹拍手叫絕的“周星馳式”喜劇魅力，又(yòu)塑造了諸多個(gè)性鮮明、讓人記憶猶新(jì yì yóu xīn)的市井小人物角色，以獨(dú)特的視角(shì jiǎo)和幽默的風(fēng)格，將美食與人生(rén shēng)的奇妙交織。從“爆漿撒尿牛??丸”到(dào)“黯然銷魂飯”，影片中對每一道美食(měi shí)的生動(dòng)刻畫，以及每一個(gè)天馬行空的(de)無厘頭設(shè)計(jì)，都讓人印象深刻難以忘懷(nán yǐ wàng huái)。
在香港電影??，特別是香港喜劇電影??的黃金(huáng jīn)時(shí)期，周星馳、吳孟達(dá)、李力持這三位喜劇(xǐ jù)奇才，組成了堅(jiān)不可摧的“鐵三角”關(guān)系，《喜劇之王(xǐ jù zhī wáng)》《唐伯虎??點(diǎn)秋香》《國產(chǎn)凌凌漆》，均是李力持(lì chí)導(dǎo)演與周星馳合作的經(jīng)典作品。
《食神》上映前，7D影院與(yǔ)李力持導(dǎo)演進(jìn)行了深度訪談，他(tā)聊到了影片的靈感來源，幕后拍攝(pāi shè)的花絮與趣事，呼吁星爺重新回歸(huí guī)“演員”道路，希望《唐伯虎??點(diǎn)秋香》可以在中國(zhōng guó)內(nèi)地重映，以及談到了他心中對于(duì yú)周星馳的看法——“不管別人如何評(píng)價(jià)他(tā)，也不在意他離開攝影棚之后什么樣，在(zài)我心里他就是喜劇之王”。
——————————————————————————
《食神》起源
——————————————————————————
《妙手(miào shǒu)小廚師》
周星馳與李力持遠(yuǎn)在(zài)《食神》之前就結(jié)緣了，大概要追溯到(zhuī sù dào)他們還在無線電視??拍電視??劇的時(shí)候(shí hòu)。彼時(shí)的周星馳與吳孟達(dá)演了不少港劇(gǎng jù)，1989年李力持聯(lián)合編劇與執(zhí)導(dǎo)的(de)《蓋世豪俠》收視率非常好，同年的《他來自(lái zì)江湖》也成為了那個(gè)年代的“爆款(bào kuǎn)”劇，于是很多拍電影??的公司都找(zhǎo)上了門。
在《情圣》《龍的傳人》（1991）、《唐伯虎??點(diǎn)秋香(diǎn qiū xiāng)》（1993）之后， 鐘愛??日本美食動(dòng)畫片《妙手小廚師(chú shī)》（又譯《伙頭智多星》）的周星馳與李(lǐ)力持，將目光投向了“飲食”題材 ——這(zhè)便是《食神》的創(chuàng)作靈感來源。
《妙手小(xiǎo)廚師》講的就是年輕人對烹飪比賽(bǐ sài)感興趣的故事，李力持導(dǎo)演提醒觀眾們(guān zhòng men)，早在港劇《蓋世豪俠》中，有一場打戲(dǎ xì)過后，羅慧娟飾演的女主角把藥??拿給(ná gěi)周星馳，星爺吃完大喊“好好味！我(wǒ)從來沒吃過這么好味的藥??！”——這一幕(yí mù)就是致敬了《妙手小廚師》。
————————————————————————
反派星爺(xīng yé)
————————————————————————
《莫扎特傳》
為《食神》提供了角色方向(fāng xiàng)的，是1984年獲得多項(xiàng)奧斯卡小金人與(yǔ)提名的美國傳記片《莫扎特傳》，李力持(lì chí)導(dǎo)演最欣賞該片的一點(diǎn)，是片中(piàn zhōng)F·默里·亞伯拉罕飾演的反派薩列里（他因此(yīn cǐ)獲得了當(dāng)年的奧斯卡影帝），將對(duì)音樂天才的愛??與恨表現(xiàn)得淋漓盡致。
周李(zhōu lǐ)兩位創(chuàng)作者，覺得 周星馳之前演來演去都(dōu)是在演主角，這一次可以在(zài)《食神》中，讓主角是個(gè)“反派” ——影片(yǐng piàn)的前半段，“史提芬周”被塑造得(dé)非常非常討厭，后面慢慢反省，再改(gǎi)做一個(gè)好人。這個(gè)主題是他們之前(zhī qián)沒有拍過的，“史提芬周”也和(hé)以往“唐伯虎??”等“靜態(tài)”形象有所不同。李力持(lì chí)透露說，星爺在《食神》中的角色(jué sè)，模仿的是香港的一個(gè)有錢人，對手(duì shǒu)下員工的霸凌態(tài)度，“ 你找周星馳(zhōu xīng chí)和田啟文問這個(gè)人是誰都(dōu)可以，我就不說是誰了(le) ”。
《食神》《國產(chǎn)凌凌漆》《大都會(huì)》中的星爺
戴(dài)墨鏡的“史提芬周”是最招人(zhāo rén)討厭的，因?yàn)榭床灰娝难劬Α秶a(chǎn)(guó chǎn)凌凌漆》中，周星馳與袁詠儀在洗手間中(zhōng)的戲份，星爺戴的就是相似樣式(yàng shì)的墨鏡。而早在1988年港劇《大都會(huì)(dà dū huì)》中，星爺飾演了鄭少秋的兒子??，當(dāng)時(shí)(dāng shí)他的造型也是戴了類似(lèi sì)的墨鏡——“ 周星馳一直都想當(dāng)壞人(huài rén)，這個(gè)墨鏡就是他做壞人的標(biāo)志(biāo zhì)！ ”李力持對《食神》中的墨鏡，印象(yìn xiàng)深刻極了。
《食神》的“導(dǎo)演”職位，“也掛(guà)了周星馳的名字，有些戲份就是放手(fàng shǒu)給他自己來弄了，特別是(shì)他與谷德昭在樓頂吃飯的那(nà)一場戲”。李力持分享說，這場戲(xì)很短，完全是星爺自己的意思(yì si)。拍完之后周星馳問大家，“我討不(bù)討厭？“所有人一直表示，太討厭了，“那(nà)就說明這段拍得成功了！”
《食神(shí shén)》中的“火雞??”莫文蔚
聊到《食神》中的(de)的女主角莫文蔚，一開始她還是有些(yǒu xiē)擔(dān)心的，因?yàn)槠小盎痣u??”的造型實(shí)在(shí zài)太丑了！不過李力持回憶說，拍攝(pāi shè)的前兩天，莫文蔚本來還不自在，結(jié)果越(yuè)拍越放得開，到了“火雞??”開始參與(cān yù)打架的時(shí)候，莫文蔚已經(jīng)完全進(jìn)入狀態(tài)了(le)，表演的時(shí)候，甚至不用導(dǎo)演們提醒(tí xǐng)，“ 她自己表情就會(huì)做得特別(tè bié)丑！ ” 然后全場笑成一團(tuán)。
“你們以為喜劇(xǐ jù)中最困難的是搞笑，其實(shí)不是(bú shì)的，最困難的是人物的確定(què dìng)”，李力持解釋到，“我們在確定故事(gù shì)架構(gòu)和人物時(shí)，都花了很(hěn)長時(shí)間，不光是周星馳，你看吳孟達(dá)，好像(hǎo xiàng)每次造型都差不多，但他每次演出(yǎn chū)來都不一樣。”為什么吳孟達(dá)和周星馳(zhōu xīng chí)可以合作這么久？“ 吳孟達(dá)的‘變化’實(shí)在是(shì)太厲害了 ”。
———————————————————————————
食物拍攝與珍寶海鮮(hǎi xiān)坊
———————————————————————————
為了拍攝《食神》，導(dǎo)演們特別定(dìng)了一個(gè)機(jī)器，專門拍攝慢動(dòng)作，“慢鏡頭對于(duì yú)現(xiàn)在來說沒什么了不起的，但是當(dāng)時(shí)還是(hái shì)挺珍貴的。我們平時(shí)拍的是(shì)一秒鐘24幀的菲林，普通的慢鏡頭可以(kě yǐ)達(dá)到一秒鐘100格。但 我們定的機(jī)器(jī qì)是一秒鐘300格 ，就是普通鏡頭速度的(de)10倍慢， 這種機(jī)器是專門用來拍炒菜(chǎo cài)的，還要大特寫 ，一定要觀眾看到會(huì)(huì)想要流口水?！?
還記得片中星爺用糖漿(táng jiāng)畫的“心”字嗎？這個(gè)場景的(de)鏡頭不是在酒樓的片場拍的(de)，而是分開來，專門找了一天，在(zài)公司旁邊拍的，“我們以為很容易(róng yì)，結(jié)果拍了一個(gè)通宵，搞那些糖漿(táng jiāng)就搞了整整一個(gè)晚上”。李導(dǎo)之前(zhī qián)沒有拍過食物，從來不知道原來這么難(nán)，“雖然看著很好看，但實(shí)際上這些食物(shí wù)一點(diǎn)都不好吃的?！?
2022年6月，大名鼎鼎(dà míng dǐng dǐng)的香港“珍寶海鮮舫”， 滿載著港人(gǎng rén)近半個(gè)世紀(jì)的回憶，永沉海底，這艘在(zài)海上停留了四十六年的巨輪從此永遠(yuǎn)(yǒng yuǎn)與港人作別。影片中學(xué)成歸來的史蒂芬(shǐ dì fēn)周和古德昭的決戰(zhàn)地，正是在此。提到(tí dào)這艘回憶之船，李力持導(dǎo)演充滿惋惜(wǎn xī)，“還好《食神》上映了，觀眾們還可以在(zài)電影??業(yè)里再看到一次珍寶海鮮舫(fǎng)?！?
———————————————————————————
片場上的瞬間靈感與熟人
———————————————————————————
許多(xǔ duō)觀眾們關(guān)心的是，周星馳的喜劇電影??，是不是(shì bú shì)拍攝的時(shí)候都是即興，沒有劇本(jù běn)？李力持大笑，“沒劇本怎么拍戲啊(a)？ 我們一定有劇本，但是這個(gè)劇本最終(zuì zhōng)是不是都拍出來了，這個(gè)不好說(shuō) ”。有些時(shí)候劇本到了星爺、達(dá)叔和(hé)李力持的手上，現(xiàn)場大家會(huì)彩排(cǎi pái)，彩排過程中如果出現(xiàn)“瞬間靈感”，會(huì)(huì)時(shí)不時(shí)加進(jìn)正片的拍攝中，“ 這個(gè)東西(dōng xī)你不要以為比較少，開心??麻花也(yě)是這樣的 ?！?
上圖左后是林雪(lín xuě) 下圖是谷德昭的朋友
這一點(diǎn)其實(shí)(qí shí)也解釋了，為什么周星馳/李力持的(de)電影??，基本上都是熟人班底，“你找些(zhǎo xiē)新人演員來，就沒得排練了，他們(tā men)記好臺(tái)詞，講完臺(tái)詞就完了(le)。所以一定要找所謂的‘自己人(rén)’班底，才可以有更多碰撞”。這(zhè)也就是為什么現(xiàn)在的李力持，不再(bù zài)拍戲了，“沒有班底拍什么， 我怎么(zěn me)可能找開心??麻花的沈騰來拍？他(tā)是北方，我是南方，大家很不同(bù tóng) ，南北方笑點(diǎn)差異也很多。”
李導(dǎo)特意提到(tí dào)了《食神》片場上的“老熟人”林雪(lín xuě)，“他又胖又搞笑，雖然說話有點(diǎn)(yǒu diǎn)低俗，但是觀眾很接受他。林雪在(zài)客串《食神》時(shí)，其實(shí)并不是演員，是(shì)我們拍戲組的工作人員，在現(xiàn)場負(fù)責(zé)(fù zé)打理道具什么的?！逼幸慌湃溯喠?lún liú)念“瀨尿牛??丸”那一場戲，所有客串(kè chuàn)的演員，幾乎都是工作人員，“找演員(yǎn yuán)經(jīng)濟(jì)公司的那些人，沒有我們挑(tiāo)的這么好，我們挑的全都是(shì)奇形怪狀、古靈精怪的，沒有一個(gè)正常的。片中(piàn zhōng)還有個(gè)特別瘦的人，他是(shì)谷德昭的朋友。”
《少林足球》
既然都是熟人(shú rén)，大家在片場上難免會(huì)有笑場的(de)時(shí)候，后期剪輯時(shí)，導(dǎo)演們看到 有些(yǒu xiē)部分雖然是因笑場而NG的，但還是(hái shì)插入了正片中，因?yàn)樘眯α?le)！ 就像《少林足球》中，周星馳與黃一飛在(zài)夜總會(huì)里唱‘少林功夫好好’那一段，黃一飛(huáng yī fēi)忍不住笑了，但出來的效果很(hěn)好，這一段就被保留下來了(le)，“那個(gè)年代沒有手機(jī)、微博、微信、抖音，現(xiàn)場(xiàn chǎng)沒有人玩兒手機(jī)，所有人都看著我們(wǒ men)彩排，非常專心， 那個(gè)年代的拍攝環(huán)境(huán jìng)跟現(xiàn)在不一樣的 ?！崩盍Τ指袊@(gǎn tàn)說。
《食神》
—————————————————————————
順拍的少林功夫
—————————————————————————
與許多電影??(diàn yǐng)拍攝過程不同的是，《食神》的拍攝(pāi shè)過程是完全的順拍，“因?yàn)槲覀?wǒ men)有錢??！” 所謂順拍，意味著本片的拍攝(pāi shè)是完全按照劇情順序，不會(huì)因?yàn)閳鼍?chǎng jǐng)的原因，在不同場戲間跳來跳去，“因?yàn)槲覀?wǒ men)一邊創(chuàng)作一邊改，你跳得太遠(yuǎn)(tài yuǎn)了，到時(shí)候又要重拍。”不僅是《食神(shí shén)》，無論是《唐伯虎??點(diǎn)秋香》《喜劇之王》《少林足球》還是《國產(chǎn)凌凌漆(líng líng qī)》，“ 只要是你見到李力持、周星馳、吳孟達(dá)(wú mèng dá)這幾個(gè)名字，基本上我們都是順(shùn)拍 ?！?
李力持甚至還提到了徐崢(xú zhēng)導(dǎo)演的《泰囧》（前有沈騰后有(yǒu)徐崢，看來李導(dǎo)真的很關(guān)注內(nèi)地喜劇電影??(xǐ jù diàn yǐng)），“徐崢拍的時(shí)候，三個(gè)演員都在(zài)泰國，他們都是順拍，因?yàn)椴挥?bù yòng)遷就演員。你看他們那個(gè)創(chuàng)作狀態(tài)(zhuàng tài)，真的很舒服、很過癮?！?
彼時(shí)的香港電影??(xiāng gǎng diàn yǐng)，還離不開“動(dòng)作”戲份，甚至有“雙周一(zhōu yī)成”的說法——只要有周潤發(fā)、周星馳或(huò)成龍，賀歲的時(shí)候上，這個(gè)無論什么(shén me)類型、都少不了打戲的片子，就能(néng)賣錢。
《食神》中因此加入了“少林寺十八(shí bā)銅人”的戲份，“武功的最高峰就是少林寺(shào lín sì)，在后來拍《少林足球》之前，我們在《食神(shí shén)》中考慮過少林跳舞的戲份。好萊塢(hǎo lái wù)之前就很愛??拍跳舞的類型(lèi xíng)片，比如《周末夜狂熱》（1977）、《油脂》（1978）、《辣身舞(wǔ)》（1987）等等，這種又唱歌又跳舞的電影??(diàn yǐng)挺賣錢的。” 本來為《食神》設(shè)計(jì)的(de)是“少林跳舞”，但擔(dān)心一邊跳舞一邊(yī biān)吃東西太難看了，就改成了(le)少林功夫 ，這也是李力持一直的(de)堅(jiān)持，搞笑一定要和動(dòng)作結(jié)合。
———————————————————————————
無厘頭(wú lí tóu)電影??的核心是勵(lì)志
———————————————————————————
星爺電影??的(de)核心，用李力持導(dǎo)演的話來概括(gài kuò)，就是兩個(gè)字，“勵(lì)志”，“ 是鼓勵(lì)一個(gè)人(rén)成長、奮斗，不是鼓勵(lì)一個(gè)人做好人(rén) ”，《食神》如此，《少林足球》亦是如此，“我們拍(pāi)的每一個(gè)無厘頭電影??核心都是(shì)勵(lì)志，《唐伯虎??點(diǎn)秋香》《龍的傳人》都是這樣，勵(lì)志(lì zhì)才是核心價(jià)值?！?
小人物為了理想努力??奮斗(nǔ lì fèn dòu)，創(chuàng)作中的這一點(diǎn)，幾十年來沒(méi)變過，“你就算問李導(dǎo)，你接下來有(yǒu)什么拍攝計(jì)劃？不好意思，我還是想準(zhǔn)備(zhǔn bèi)小人物的奮斗故事，你說我一成不變(yī chéng bù biàn)也好，你說我堅(jiān)持理想也好， 我(wǒ)還是對無厘頭的勵(lì)志喜劇初心不變(xīn bù biàn)，跟現(xiàn)在年輕人說的‘躺平’剛好相反(xiāng fǎn) ?！?
《國產(chǎn)凌凌漆》中客串的李力持導(dǎo)演(dǎo yǎn)
李力持表示，自己還有很多“小人物”的(de)故事，但是由于星爺不再出演了，他(tā)也沒法再拍，“周星馳現(xiàn)在已經(jīng)是(shì)導(dǎo)演，不再做演員了，這個(gè)是有點(diǎn)(yǒu diǎn)可惜的。我雖然是導(dǎo)演，但我(wǒ)也是周星馳的影迷， 我和他(tā)的影迷們都集體希望星爺在(zài)鏡頭面前再亮亮相，不然太可惜了(le)，真的找不到能演出星爺神韻的(de)接班人 ?！?
在采訪中，李導(dǎo)充滿憧憬地(dì)呼吁影迷們讓星爺重歸“演員”身份(shēn fèn)，“你看周潤發(fā)年紀(jì)這么大（69歲）還(hái)在演出，梁朝偉、吳鎮(zhèn)宇、劉德華，都跟周星馳(zhōu xīng chí)年紀(jì)差不多，過60了（這三位都是(shì)62歲），大家給星爺打打氣，讓他努力??奮斗(nǔ lì fèn dòu)。他現(xiàn)在樣子還是這么年輕，希望他(tā)能再演一下，然后找我李力持(lì chí)在旁邊客串一個(gè)‘鐵腿水上漂’（李導(dǎo)在(zài)《國產(chǎn)凌凌漆》中客串的角色）?！?
—————————————————————————
《食神》與(yǔ)內(nèi)地觀眾
—————————————————————————
本次《食神》在內(nèi)地的上映(shàng yìng)，讓李力持導(dǎo)演感到驚喜的同時(shí)(tóng shí)，他也告訴7D影院記者，“我確實(shí)(què shí)不知情，我也是突然聽說的”。他(tā)最希望在中國大陸上映或重映(chóng yìng)的影片，其實(shí)是《唐伯虎??點(diǎn)秋香》”，2023年該片(gāi piàn)上映30周年時(shí)，李導(dǎo)曾發(fā)過微博呼吁(hū yù)重映，但可惜反響不大，“ 希望觀眾們(guān zhòng men)可以在票房上支持《食神》，這樣我(wǒ)就可以第一個(gè)申請重播《唐伯虎??點(diǎn)秋香》了(le) ！”
當(dāng)年《食神》在香港上映后，觀眾們對于(duì yú)星爺出演的“反派”角色感到很驚喜(jīng xǐ)，還有“瀨尿牛??丸”和“黯然銷魂飯”，電影??出來(chū lái)之后都可以直接在茶餐廳里面吃(chī)到了。很快美國就買下了本片(běn piàn)劇本的改編權(quán)，還曾經(jīng)有過“金·凱利(kǎi lì)有望主演”的消息，“那個(gè)時(shí)候我們都(dōu)非常驚喜，我也在妄想金·凱利(kǎi lì)拍《食神》，會(huì)不會(huì)來找我李(lǐ)力持當(dāng)導(dǎo)演，做了好多天的夢(mèng)”，不過最終可惜的是，就像好萊塢(hǎo lái wù)購買的許多外國劇本一樣， 美版《食神(shí shén)》的推進(jìn)，這些年間并沒有更多(duō)進(jìn)展了 。
李力持導(dǎo)演（右）
對于中國(zhōng guó)內(nèi)地觀眾來說，這些老片都在電視??(diàn shì)上與網(wǎng)絡(luò)上播放了很多次(duō cì)，為什么還要吸引觀眾們走進(jìn)電影??院來看？“這個(gè)(zhè ge)不一樣的，幾百人在電影??院里面一起(yì qǐ)看一起笑，氣氛是非常好的(de)。”李力持導(dǎo)演還特意在訪談中(zhōng)感謝了負(fù)責(zé)“國語版”配音的“石斑魚??”，“我們(wǒ men)專心搞廣東話，就 給了石斑魚??老師?????(lǎo shī)創(chuàng)作普通話版本的自由，非常感謝他的(de)團(tuán)隊(duì)在配音方面做出的巨大貢獻(xiàn)，令(lìng)周星馳、李力持、吳孟達(dá)的電影??，能夠在(zài)全國大受歡迎 ?！?
—————————————————————————
永遠(yuǎn)的“喜劇之王”
—————————————————————————
據(jù)李力持(lì chí)導(dǎo)演回憶，星爺拍攝電影??時(shí)，從劇本創(chuàng)作(jù běn chuàng zuò)開始，他會(huì)從頭跟到尾，“谷德昭、李(lǐ)力持、田啟文、吳孟達(dá)，根本沒有離開過，我(wǒ)李力持剪完之后，周星馳都要(yào)看的，看看效果與調(diào)色，所以這些(zhè xiē)電影??里面你都會(huì)看到導(dǎo)演有(yǒu)打‘周星馳’的名字， 他的成功是(shì)有原因的 。有哪一個(gè)男主角是(shì)這么投入的？每一場戲都這么(zhè me)留意的，有沒有？ 現(xiàn)在很多演員進(jìn)攝影棚(shè yǐng péng)，第一句就是問什么時(shí)候收工，這種以前(yǐ qián)是沒有的 ?！?
在李導(dǎo)心中，即使周星馳(zhōu xīng chí)只憑借《少林足球》拿過一次香港金像獎(jiǎng)的(de)影帝，他都是真正的“喜劇之王”，“你(nǐ)說《喜劇之王》不該拿獎(jiǎng)嗎？你說《唐伯虎??(táng bó hǔ)點(diǎn)秋香》不該拿獎(jiǎng)嗎？ 不用什么機(jī)構(gòu)再(zài)頒個(gè)什么獎(jiǎng)，觀眾給他的掌聲(zhǎng shēng)就是最好的獎(jiǎng) ?！?
采訪最后，記者與(yǔ)李導(dǎo)討論到，前些日子王晶導(dǎo)演(dǎo yǎn)在Youtube上做了個(gè)粉絲直播，說(shuō)認(rèn)為周星馳導(dǎo)演看錢比看朋友重要(zhòng yào)，對于這個(gè)說法，李力持導(dǎo)演怎么看(kàn)？“我就不評(píng)論了，每個(gè)人有自己(zì jǐ)的看法， 對我來說周星馳就是喜劇之王(xǐ jù zhī wáng)，他離開攝影棚之后是什么樣子，不關(guān)我事(bù guān wǒ shì)，他在攝影棚里的精彩，對我(wǒ)來說就夠了。 ”李力持導(dǎo)演篤定地(dì)回應(yīng)道。
記者/編輯：甄子
特別鳴謝：詹方(zhān fāng)、崔汀
