先疊甲：我不是一個(gè)經(jīng)?？疵朗臣o(jì)錄片(jì lù piàn)的人，所以這篇評(píng)論僅根據(jù)我(wǒ)淺薄的紀(jì)錄片見聞。

我說實(shí)話沒有那么(nà me)差，有些片段很感人。問題在于這部(zhè bù)紀(jì)錄片起得太高了，任何創(chuàng)新都成為(chéng wéi)一種不成功的挑戰(zhàn)。 在一和(hé)二里，導(dǎo)演呈現(xiàn)的是一種近乎前(qián)現(xiàn)代的飲食習(xí)慣，一種傳承的味覺體驗(yàn)(tǐ yàn)和生活樣態(tài)。四不止想呈現(xiàn)這些(zhè xiē)，更呈現(xiàn)出都市化、現(xiàn)代化的美食樣態(tài)。我(wǒ)覺得這樣的挑戰(zhàn)是成功的，但(dàn)不足以挑戰(zhàn)一二的地位。 四的部分(bù fèn)拍攝內(nèi)容重復(fù)了一二，可能是由于(yóu yú)三口碑撲街的原因，隨著攝影技術(shù)(jì shù)更迭，相似類型紀(jì)錄片共爭(zhēng)鰲頭，導(dǎo)演已經(jīng)(yǐ jīng)不知道怎樣才能讓觀眾滿意。但這些(zhè xiē)重復(fù)沒有必要。

同時(shí)穿雜了一些中國(guó)(zhōng guó)與現(xiàn)代化的內(nèi)容，我覺得是好(hǎo)的，這是一種好的價(jià)值倡導(dǎo)，但是(dàn shì)太刻意了。比如頻繁出現(xiàn)在視野(shì yě)里的“使用手機(jī)”的鏡頭。食品工業(yè)化(gōng yè huà)，經(jīng)濟(jì)全球化等更加宏大的命題，這樣(zhè yàng)一部著眼生活和細(xì)微之處的紀(jì)錄片(jì lù piàn)，處理這些內(nèi)容并不游刃有余，也就是(jiù shì)不好看，不和諧。

還有一些很奇怪(qí guài)的文案，我說實(shí)話有些詞很雷。比如(bǐ rú)“都有一雙手，有些人成了高手(gāo shǒu)，為什么呢？”不要反問觀眾這種問題，很(hěn)難聽。 我常常在享受了十分鐘后(hòu)忽然被某些句子雷到，難道是我(wǒ)作為觀眾太敏感嗎？

我理解運(yùn)鏡(yùn jìng)技術(shù)的更迭，但是紀(jì)錄片不該用短(duǎn)視頻的運(yùn)鏡來拍，同樣很難看(nán kàn)，很不和諧。寬幅的電視??屏幕不適配(shì pèi)窄幅手機(jī)屏幕上呈現(xiàn)內(nèi)容的方式(fāng shì)。

對(duì)于中國(guó)的食物，還有更深層次的(de)問題，就是上流食物對(duì)街井食物的(de)合法性的消解問題，雅俗的價(jià)值觀問題(wèn tí)。這是一個(gè)歷史性質(zhì)的問題！導(dǎo)演似乎(sì hū)嘗試解決這個(gè)命題（或者說，有這個(gè)苗頭(miáo tou)），但是對(duì)于一與二的重復(fù)顯然(xiǎn rán)不能解決這個(gè)問題。如果有什么不(bù)客氣的“點(diǎn)菜式”點(diǎn)評(píng)，這是我(wǒ)想點(diǎn)的菜，也是我想看(kàn)的東西。

但我的確喜歡“好的(de)食物要用真心來?yè)Q”“鄉(xiāng)廚娘子軍”“早酒(zǎo jiǔ)”這些鏡頭，我在紀(jì)錄片里看到了(le)未曾接觸過的生活方式，我觀看(guān kàn)過不可能體驗(yàn)的生活，這是紀(jì)錄片(jì lù piàn)的一重意義所在。在期末周的(de)時(shí)候，看富有生活氣息的紀(jì)錄片是一種(yī zhǒng)享受。