等了這么多年，《舌尖上的中國(zhōng guó)》第四季這道硬菜終于端上桌了！ 開篇(kāi piān)以《絕活》重返大眾視野，可以說是(shì)上來就交了一張王炸牌??。起的(de)調(diào)是“絕活”，但鏡頭語言卻悄然完成(wán chéng)了一場(chǎng)敘事轉(zhuǎn)向：從奇觀化呈現(xiàn)(chéng xiàn)轉(zhuǎn)向日常褶皺處的文明打撈。首集(shǒu jí)明線在展示中國傳統(tǒng)美食技藝，但(dàn)暗線則呈現(xiàn)嵌在生活褶皺里(lǐ)的生存智慧，正構(gòu)成中華美食最鮮活(xiān huó)的文明基因庫?！敖^活”不僅是技藝的(de)高超，更是中國人對(duì)生活的熱愛??(rè ài)、對(duì)傳統(tǒng)的堅(jiān)守以及對(duì)自然的(de)敬畏的體現(xiàn)。 《呂氏春秋·本味篇》所言，古代(gǔ dài)中國人對(duì)食材的捕捉與利用(lì yòng)早已達(dá)到相當(dāng)高的水平。寧波灘涂(tān tú)上，老人們用世代相傳的“蕩蟹”技藝(jì yì)捕捉紅鉗蟹，手法行云流水，仿佛在和(hé)大自然對(duì)話，但比起高超且瀕危的(de)技藝，具有生活味兒、煙火氣的細(xì)節(jié)(xì jié)才最戳中我——蕩蟹捕撈失敗(shī bài)的鏡頭、主人公脫口而出地抱怨，有失敗(shī bài)沒關(guān)系，更重要的是有從頭來過(guò)的坦然。 欽州海邊，帶著方言的(de)“有撈唉”吆喝一出，生活感就撲面而來(pū miàn ér lái)了。婦女們?cè)诤ｒ刈匀芮把杆?xùn sù)分拆，動(dòng)作快到讓人眼花繚亂，就一句(yī jù)話“無他，惟手熟爾”，此處令人欣慰(lìng rén xīn wèi)的是，把關(guān)于海蜇脫海水自溶(zì róng)的冷知識(shí)穿插在快速捕撈、運(yùn)輸、拆解(chāi jiě)的環(huán)節(jié)里，不生硬，沒爹味地把(bǎ)東西教了，挺好的。 《煙火》是(shì)第二集，但我看下來是最能透(tòu)舌尖這一季本質(zhì)的一集，也是(shì)最喜歡的一集，（至少目前看下來(xià lái)是這樣），什么叫人間煙火氣，如果菜市場(chǎng)(cài shì chǎng)不能體現(xiàn)，那也沒別處能體現(xiàn)(tǐ xiàn)了。 有兩個(gè)地方拍得很絕，一個(gè)(yí gè)是菜市場(chǎng)閨蜜??團(tuán)，鏡頭聚焦的是平凡(píng fán)的女性，但她們身上就是有著令人(lìng rén)挪不開眼的魅力。無論從事什么行業(yè)(háng yè)，做到登峰造極都讓人佩服，張小紅和(hé)娥姐等一眾菜市場(chǎng)姐妹的互動(dòng)(hù dòng)，看不到常規(guī)刻板印象里的“爾虞我詐”小市民(xiǎo shì mín)思想，看不到被污名化的“潑辣”“不講理(bù jiǎng lǐ)”的“中年大媽”，結(jié)尾聚餐碰杯的那(nà)一瞬，蕩漾開的是美好女性群像(qún xiàng)。 還有一個(gè)地方是大涼山，公益慢火車(huǒ chē)凝聚的是什么，看到了基層人員的(de)人情味，看到大涼山人民對(duì)生活拼搏的(de)勁頭，也在主人公說孩子??考上大學(xué)(dà xué)欣喜的語氣里，看到了走出大山(dà shān)奔向未來的希望。 “民以食為天，食以味為先(wèi xiān)?！泵朗?，是人類對(duì)生活的熱愛??與(yǔ)追求的最直接表達(dá)。在中國這片(zhè piàn)古老的土地上，美食不僅僅是一種(yī zhǒng)味覺的享受，更是一種文化的傳承(chuán chéng)與延續(xù)。 最后個(gè)人想法啰唆一句，《舌尖(shé jiān)上的中國》第四季不是“電子榨菜”，而是(ér shì)“賽博宴席”。